L'Histoire du petit Maître

Le voyage initiatique

  

Le petit Maître est né d’une curiosité et d’un regard attentif porté sur le goût.

Inspiré par le pays du soleil levant où chaque saveur du quotidien se décline, se réinvente, se nuance.

Derrière des ingrédients simples se cache un éventail de goûts insoupçonné.

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L’idée fondatrice

 

La poudre de cacao, souvent banalisée, standardisée, parfois surtransformée,

méritait à nos yeux d’être réhabilitée.

 

La réponse est devenue une évidence :

sublimer la poudre de cacao, révéler son vrai goût, et l’associer à des saveurs naturelles,

sans jamais le masquer.

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La naissance du petit Maître

 

Ancien graphiste-designer, j’ai naturellement conçu l’identité visuelle de ce qui est devenu Le petit Maître.

Delphine a insufflée l'originalité de nos concepts innovants et veille constamment à leur évolution.

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Le nom Le petit Maître fait écho à la signification bretonne de mon nom de famille Le Mechec :

un hommage à la transmission, à l’apprentissage permanent et au respect du geste juste.

 

Dans cette continuité, nous avons choisi de travailler le cacao de Yamasà, en République Dominicaine.

Non alcalinisé, expressif et naturellement fruité, le cacao est respecté à chaque étape,

sans procédés industriels ni additifs, afin de préserver toute sa richesse aromatique.

  

Chaque ingrédient intégré aux recettes est sélectionné avec la même exigence :

rien de superflu, rien d’artificiel, seulement du vrai.

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L'artisanat français

  

Fidèle à l’idée du savoir-faire français, chaque recette est fabriquée artisanalement à la main en France,

dans la Loire, au sein de notre atelier de Sainte-Foy-Saint-Sulpice.

  

À l’heure de l’industrialisation à outrance, Le petit Maître défend une autre vision :

celle d’un cacao sincère, transparent, respectueux du consommateur.

  

Ici, le client n’est pas une variable,

il est le destinataire d’un travail bien fait.