Inspiré des premiers cacao

Nous avons recréé et actualisé la recette du "xocoalt", pour rester le plus proche de l'originel tout en proposant un goût très agréable.

Le nom "xocoalt" vient du nahuatl, la langue des Aztèques, où xoco signifie "amer" et atl "eau". En effet, la boisson était très amère et égrémenté de piment fort ! (On vous rassure, nous nous sommes concentrés sur les autres ingrédients : la cannelle, la vanille et le miel).

Les Aztèques et les Mayas considéraient cette boisson comme sacrée et l’utilisaient dans les cérémonies religieuses, en raison de ses propriétés énergétiques et de ses effets stimulants.

La texture du xocoalt était assez dense et mousseuse, obtenue en versant la boisson d'une certaine hauteur entre deux récipients pour créer de la mousse (on a essayé et ... nous vous conseillons d'utiliser un fouet !)

Poudre de cacao origine Yamasa* (86%),

pollen d’abeille* (10%),

cannelle* de Ceylan (2%).,

poudre de vanille Bourbon de Madagascar (2%)

* Issus de l'agriculture biologique.

Pour 100 g : énergie 1776 kJ / 423 kcal, matières grasses 13,8 g, dont saturées 7,1 g ; glucides 18,9 g, dont sucres 5,3 g ; protéines 24,2 g ; fibres 27,9 g ; sel 0,03 g.

Déguster chaud :

Bien agiter le sachet avant chaque utilisation, doser 2 cuillères à café pour une tasse de 200 mL, verser progressivement le lait chaud sur la poudre de cacao tout en mélangeant. Laisser infuser 1 minute avant de déguster.

Déguster froid :

Bien agiter le sachet avant chaque utilisation, dosez 2 cuillères à café pour une tasse de 200 mL, verser progressivement le lait sur la poudre de cacao tout en mélangeant. Laisser infuser 3 minutes avant de déguster.

Cuisiner :

Idéal pour la pâtisserie, remplacez votre chocolat en poudre classique en apportant une touche d'originalité à vos préparations.